Η δίαιτα Κέτο: Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν δοκιμάσετε

Η δίαιτα κετο δημιουργήθηκε για τη θεραπεία ασθενών με διαβήτη, αλλά ορισμένοι γιατροί αποφάσισαν να τη δοκιμάσουν για απώλεια βάρους. Ας μάθουμε για ποιον είναι κατάλληλο και ποιους κινδύνους μπορεί να εγκυμονεί μια τέτοια δίαιτα, πώς να επιλέξετε προϊόντα και να δημιουργήσετε ένα μενού.

Τι είναι η κετο δίαιτα

Η κετογονική, ή κετο, δίαιτα είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε λιπαρά. Αυτή η δίαιτα βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην αύξηση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη, στη βελτίωση της ευεξίας και στην απώλεια βάρους αλλάζοντας τον μεταβολισμό.

Μια αλλαγή στη διατροφή προκαλεί μια κατάσταση κέτωσης - έναν μεταβολικό τρόπο με τον οποίο το σώμα λαμβάνει καύσιμο από ζωικές τροφές. Η κύρια πηγή ενέργειας είναι τα κετονοσώματα: ακετόνη, ακετοξικό και βήτα-υδροξυβουτυρικό οξύ. Αυτές είναι ουσίες που σχηματίζονται στο συκώτι από τους λιπώδεις ιστούς του σώματος και τα λίπη που καταναλώνονται. Τα σώματα κετόνης θρέφουν τα εσωτερικά όργανα, τον μυϊκό ιστό και τον εγκέφαλο αντί για γλυκόζη.

Η διαδικασία της κέτωσης μπορεί να πυροδοτηθεί με τη νηστεία, αλλά η κετοδίαιτα σας επιτρέπει να εισέλθετε σε αυτή την κατάσταση και να τη διατηρήσετε συνεχώς χωρίς κίνδυνο για την υγεία.

Σημάδια κέτωσης:

• ακετόνη ή φρουτώδη οσμή αναπνοής.
• αυξημένα επίπεδα κετονικών σωμάτων στο αίμα, τα ούρα και την αναπνοή.
• μειωμένη όρεξη και πείνα.
• απώλεια δύναμης, η οποία μετά από μερικές ημέρες μπορεί να αντικατασταθεί από φυσιολογική ευεξία και αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.
• γαστρεντερικές διαταραχές, δίψα και συχνοουρία.
• απώλεια βάρους?
• ευερέθιστο;
• αϋπνία.

Η κέτωση είναι μια φυσική μεταβολική κατάσταση του σώματος κατά την οποία τα λίπη και οι λιπώδεις ιστοί του σώματος γίνονται η κύρια πηγή ενέργειας αντί της γλυκόζης.

Τύποι δίαιτας:

• πρότυπο: 75% λιπαρά, 20% πρωτεΐνες και 5% υδατάνθρακες της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης.
• κυκλική: πέντε ημέρες για κετο εναλλάξ με δύο ημέρες για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
• στόχος: κατάλληλος για όσους αθλούνται.
• υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: διαφέρει από την τυπική έκδοση στην αναλογία των στοιχείων (60% λίπος, 35% πρωτεΐνη και 5% υδατάνθρακες).

Οι περισσότερες μελέτες και άρθρα ειδικών επικεντρώνονται σε τυπικά σχήματα και σχήματα υψηλής πρωτεΐνης. Οι κυκλικές επιλογές και οι επιλογές στόχου έχουν μελετηθεί λιγότερο και συνιστώνται για αθλητές και bodybuilders.

Η δίαιτα κετο είναι μια δίαιτα με υψηλό ποσοστό λιπών και ελάχιστους υδατάνθρακες. Το σώμα παίρνει ενέργεια από ζωικές τροφές αντί για γλυκόζη. Αυτή η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε

Η δίαιτα κετο δεν μπορεί να ονομαστεί χωρίς υδατάνθρακες: η ημερήσια ποσότητα τους είναι το 5% της δίαιτας ή 20-50 γραμμάρια προϊόντος.

Αλλά για να ξεκινήσετε και να διατηρήσετε μια κατάσταση κέτωσης, πρέπει να αφαιρέσετε ή να μειώσετε την ποσότητα των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από το μενού:

• δημητριακά και προϊόντα αμύλου: ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά, πατάτες.
• τρόφιμα και ποτά που περιέχουν ζάχαρη: σόδα, χυμοί φρούτων, αρτοσκευάσματα κ.λπ.
• οποιοδήποτε φρούτο εκτός από μούρα.
• φασόλια και φασόλια?
• διαιτητικά προϊόντα και τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά.
• σάλτσες και αρώματα που περιέχουν ζάχαρη και ανθυγιεινά λίπη.
• αλκοόλ.

Τροφές που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

Βασικές τροφές που περιλαμβάνονται στη δίαιτα κετο:

• κρέας: μπριζόλες, λουκάνικα, μπέικον, κοτόπουλο και γαλοπούλα.
• ψάρια: σολομός, τόνος, σκουμπρί.
• θαλασσινά;
• αυγά;
• βούτυρο και ξινή κρέμα?
• τυριά: τσένταρ, κατσικίσιο, κρέμα, μοτσαρέλα ή μπλε τυρί.
• ξηροί καρποί και σπόροι?
• λάδι ελιάς, καρύδας και αβοκάντο.
• φρέσκο αβοκάντο και γκουακαμόλε.
• λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων: τα περισσότερα πράσινα λαχανικά, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές.
• καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα.

Τροφές χαμηλών υδατανθράκων που είναι κατάλληλες για την κετοδίαιτα:

• 0% υδατάνθρακες: μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, κοτόπουλο, αυγά, χοιρινό (συμπεριλαμβανομένου του μπέικον), ζυμαρικά, σολομός, σαρδέλες, πέστροφα, βούτυρο, ελιά, λάδι καρύδας και αβοκάντο, νερό, καφές, τσάι.
• 0-5%: συκώτι, οστρακοειδή, γαρίδες, τόνος, αστακός, μπακαλιάρος, ντομάτες, κουνουπίδι, αγγούρια, σπαράγγια, μανιτάρια, τυρί, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι (συμπεριλαμβανομένου του ελληνικού γιαουρτιού).
• 5-10%: Μπρόκολο, κρεμμύδια, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, μελιτζάνες, πιπεριές, πράσινα φασόλια, αβοκάντο, ελιές, φράουλες.
• 10-15%: γκρέιπφρουτ, βερίκοκο, καρύδια.
• 15-25%: αμύγδαλα, φιστίκια.

Για σνακ, οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε θαλασσινά, τυρί, ελιές, κρέας, βραστά αυγά, ξηρούς καρπούς, μούρα, μαύρη σοκολάτα και μικρές μερίδες από τα υπολείμματα του πρωινού, του μεσημεριανού και του βραδινού γεύματος.

Μενού για την εβδομάδα με τη μέρα

Δευτέρα

• Πρωινό: μπέικον, αυγά, ντομάτες.
• Μεσημεριανό: Σαλάτα κοτόπουλου με φέτα και ελαιόλαδο.
• Βραδινό: σολομός και σπαράγγια σε βούτυρο.

Τρίτη

• Πρωινό: ομελέτα με κατσικίσιο τυρί, ντομάτες, βασιλικός.
• Μεσημεριανό: Γάλα αμυγδάλου, φυστικοβούτυρο και κακάο smoothie με υποκατάστατο ζάχαρης.
• Βραδινό: κεφτεδάκια, τυρί τσένταρ και λαχανικά.

Τετάρτη

• Πρωινό: Κέτο milkshake - όπως φυστικοβούτυρο ή φράουλα.
• Μεσημεριανό: γαριδοσαλάτα με αβοκάντο και ελαιόλαδο.
• Βραδινό: Χοιρινά παϊδάκια με μπρόκολο, σαλάτα και παρμεζάνα.

Πέμπτη

• Πρωινό: Ομελέτα με αβοκάντο, σάλσα, πιπεριές, κρεμμύδια και μπαχαρικά.
• Μεσημεριανό: ξηροί καρποί, ραβδιά σέλινου με σάλσα και φρέσκο γουακαμόλε.
• Βραδινό: Κοτόπουλο πέστο με τυρί κρέμα και φρέσκα λαχανικά.

Παρασκευή

• Πρωινό: Γιαούρτι με φυστικοβούτυρο, κακάο και γλυκαντικό.
• Μεσημεριανό: μοσχάρι σε λάδι καρύδας με λαχανικά.
• Βραδινό: μπιφτέκι χωρίς bunless με μπέικον, τυρί και αυγό.

Σάββατο

• Πρωινό: ομελέτα μανιταριών με ζαμπόν και τυρί.
• Μεσημεριανό: ζαμπόν, τυρί, ξηροί καρποί.
• Βραδινό: άσπρο ψάρι, αυγό και σπανάκι σε λάδι καρύδας.

Κυριακή

• Πρωινό: ομελέτα με μπέικον και μανιτάρια.
• Μεσημεριανό: Μπέργκερ με σάλσα, τυρί και γκουακαμόλε.
• Βραδινό: μπριζόλα, σαλάτα, αυγό.

Οι φυσικές τροφές κατάλληλες για τη δίαιτα κετο περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι, βούτυρο, αυγά, τυρί, μανιτάρια, λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Η αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους σε μια δίαιτα κετο

Καμία δίαιτα από μόνη της δεν παρέχει μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους και μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Μετά από προσωρινή απώλεια βάρους, οι άνθρωποι επιστρέφουν στην προηγούμενη κατάστασή τους και μερικές φορές παίρνουν περισσότερο βάρος από ό,τι πριν αλλάξουν τη διατροφή τους. Ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για να επιτύχετε το επιθυμητό βάρος και να διατηρήσετε την υγεία και τη φυσική σας κατάσταση είναι να βρείτε έναν κατάλληλο τρόπο ζωής και πρόγραμμα διατροφής που μπορείτε να ακολουθήσετε με τη βοήθεια ειδικών.

Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι η δίαιτα κετο είναι 2,2 φορές πιο αποτελεσματική για την απώλεια βάρους από μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά. Η απώλεια βάρους οφείλεται σε:

• αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης στη διατροφή.
• μειωμένη όρεξη?
• αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες·
• λήψη ενέργειας από λίπη αντί για γλυκόζη.
• ταχεία καύση λίπους?
• βελτιωμένος μεταβολισμός λόγω αυξημένης ευαισθησίας στην ινσουλίνη.

Το καθεστώς κετο δεν απαιτεί συνεχή καταμέτρηση θερμίδων, δημιουργεί αίσθημα κορεσμού, επιταχύνει τη διαδικασία καύσης λίπους και αποτρέπει το σχηματισμό του.

Βλάβη της κετο δίαιτας

Το 2018, ο Πολωνός καθηγητής Maciej Banach παρουσίασε μια έκθεση σχετικά με τους κινδύνους της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο Συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας. Η μελέτη διαπίστωσε ότι σε μια ομάδα ελέγχου 24.000 συμμετεχόντων, ο κίνδυνος θανάτου από καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό και καρκίνο ήταν 50%, 51% και 35% υψηλότερος μεταξύ εκείνων που έκαναν δίαιτα πλούσια σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Τον Ιανουάριο του 2020, ο διεθνής οργανισμός Physicians Committee for Responsible Medicine συνέστησε οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας κετο, να αφαιρεθούν από τις Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς 2020-2025. Οι γιατροί έχουν δείξει ότι μια τέτοια δίαιτα αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, η κατάσταση της κέτωσης έχει παρενέργειες που πρέπει να γνωρίζετε.

Κέτο γρίπη

Γενική επιδείνωση της κατάστασης που εμφανίζεται κατά την αλλαγή διατροφής και διαρκεί αρκετές ημέρες. Συμπτώματα:

• σωματική κόπωση,
• πονοκέφαλος και ζάλη,
• μειωμένη προσοχή και απόδοση,
• αίσθημα πείνας
• διαταραχή ύπνου,
• ευερεθιστότητα,
• πεπτικές διαταραχές,
• αυξημένη δίψα,
• συχνοουρία,
• μυϊκές κράμπες,
• γρήγορος καρδιακός παλμός.

Τις πρώτες εβδομάδες, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τη δίαιτα για να συνηθίσει το σώμα στο νέο καθεστώς. Όταν αντιμετωπίζετε συμπτώματα κετογρίπης, είναι σημαντικό να τρώτε καλά και να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών, κατά προτίμηση που περιέχουν ηλεκτρολύτες, καθημερινά. Οι ειδικοί συνιστούν να προσθέσετε στη διατροφή σας έλαια MCT (λιπαρά οξέα που λαμβάνονται από καρύδα και φοινικέλαιο), μέταλλα (αλάτι, σόδα, μαγνήσιο), καφεΐνη, κρεατίνη, πρωτεΐνη ορού γάλακτος και τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες. Επιπλέον, πρέπει να μειώσετε τη σωματική δραστηριότητα.

Ομάδα κινδύνου: όποιος αλλάζει σε δίαιτα κετο.

Κετοξέωση

Η κέτωση είναι ένας φυσικός φυσιολογικός τρόπος κατά τον οποίο το σώμα παράγει την ποσότητα κετονικών σωμάτων που απαιτείται από το σώμα. Η κετοξέωση είναι μια παθολογική κατάσταση όπου τα επίπεδα γλυκόζης και κετονικών σωμάτων είναι υπερβολικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κώμα και θάνατο. Η κετοξέωση μπορεί να προκληθεί από διαβήτη, παρατεταμένη νηστεία ή αντίδραση στην αύξηση της ποσότητας λίπους στη διατροφή.

Ομάδα κινδύνου: άτομα με διαβήτη τύπου Ι και τύπου ΙΙ, παιδιά ηλικίας 1-13 ετών, θηλάζουσες μητέρες.

Πέτρες στα νεφρά

Σύμφωνα με μελέτες, η κετογονική δίαιτα μπορεί να πυροδοτήσει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά στο 6,7% των ασθενών.

Ομάδα κινδύνου: παιδιά που πάσχουν από επιληψία.

Κέτο δίαιτα για διαβήτη

Οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν τα οφέλη του καθεστώτος κετο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ. Σε μία περίπτωση, το 95% των ασθενών μείωσαν ή απέκλεισαν τα φάρμακα, σε σύγκριση με το 62% των συμμετεχόντων που ακολούθησαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Σε μια άλλη, το 75% των συμμετεχόντων στη μελέτη βελτίωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Επιπλέον, διεξάγεται έρευνα για την πιθανή χρήση της κέτωσης για την καταπολέμηση του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων, τη θεραπεία της ακμής, της παιδικής επιληψίας, των καρδιακών και εγκεφαλικών παθήσεων, των συνδρόμων Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ. Όμως το συγκεντρωμένο επιστημονικό υλικό δεν επαρκεί ακόμη για να βγάλουμε τεκμηριωμένο συμπέρασμα.

Η δίαιτα κετο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στη θεραπεία του διαβήτη τύπου ΙΙ. Σε άλλες περιπτώσεις, τα ιατρικά οφέλη της διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες απαιτούν πρόσθετη έρευνα.

Γνώμες γιατρών

Κάναμε αρκετές ερωτήσεις στην Evgenia Mayevskaya, υποψήφια ιατρικών επιστημών, γαστρεντερολόγο, διατροφολόγο.

Είναι η δίαιτα κετο ωφέλιμη ή επιβλαβής;

«Τα πάντα έχουν να κάνουν με τη δόση». Σήμερα, αυτή η διατροφική στρατηγική δεν αναγνωρίζεται από καμία παγκόσμια διατροφική κοινότητα, και ως εκ τούτου, δεν μπορεί να συνιστάται από την επίσημη ιατρική.

Με αυτόν τον τύπο διατροφής, περισσότερο από το 80% του ενεργειακού περιεχομένου της δίαιτας παρέχεται από λίπη και η κατανάλωση υδατανθράκων περιορίζεται στα 20 g την ημέρα ή έως τα 50 g, που είναι πιο ήπια και κάπως καλύτερα ανεκτή. Ουσιαστικά, τις περισσότερες φορές η δίαιτα κετο είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες (και η μετάβαση στην κέτωση συνδέεται με αυτό) και συχνά υψηλή σε πρωτεΐνες. Με αυτό το είδος διατροφής, το σώμα έχει μια αφθονία κορεσμένων λιπαρών, συμπεριλαμβανομένων των τρανς λιπαρών, καθώς και πρωτεΐνης.

Συμβαίνει συχνά οι περισσότεροι οπαδοί της κετο-δίαιτας στο αρχικό στάδιο να μην έχουν ξεκάθαρη κατανόηση του ποιες τροφές είναι αποδεκτές σε μια κετογονική δίαιτα, αλλά είναι λίγο-πολύ σαφές τι πρέπει να αποφεύγεται. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται προϊόντα κρέατος, κάτι που έχει τις συνέπειές του.

Αυτό μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια διαιτητικών ινών, οι οποίες περιέχονται σε τροφές με υδατάνθρακες, και ανεπάρκεια υδατοδιαλυτών βιταμινών, όπως C, και μετάλλων. Τέτοια τρόφιμα δύσκολα μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή. Και είναι εξαιρετικά δύσκολο να το τηρήσετε όλη σας τη ζωή, αλλά μόνο αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να εξασφαλίσετε ένα σταθερό βάρος, αν μιλάμε για απώλεια βάρους.

Ποιες είναι οι συνέπειες και οι κίνδυνοι της δίαιτας κετο;

Η απώλεια βάρους στο αρχικό στάδιο μπορεί πραγματικά να είναι εντυπωσιακή, ακόμη και πριν το σώμα περάσει στην κέτωση και δεν έχει αρχίσει η πραγματική καύση λίπους λόγω του νερού. 1 γραμμάριο υδατανθράκων συγκρατεί τέσσερις φορές περισσότερα υγρά στο σώμα από την πρωτεΐνη και το πρώτο πράγμα που παρατηρείτε είναι η μείωση του όγκου του σώματος. Αν όντως υπάρχει πολύ περιττό βάρος, τότε το αποτέλεσμα είναι αρχικά ενθαρρυντικό.

Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι όλα θα επιστρέψουν αν η δίαιτα παραμείνει ίδια. Και δεν είναι όλα τόσο ρόδινα. Ακολουθούν ορισμένες αρνητικές συνέπειες:

• γενική αδυναμία, κόπωση κατά την προσαρμογή.
• υπογλυκαιμία?
• κακή αναπνοή και οσμή ιδρώτα (λόγω της αφθονίας των τροφών με βάση το κρέας).
• διαταραχές κοπράνων (δυσκοιλιότητα ή τάση για διάρροια).
• ναυτία;
• διαταραχή του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, ειδικά εάν υπάρχει ασθένεια χολόλιθου οποιουδήποτε σταδίου.
• γαστρική δυσπεψία;
• πέτρες στα νεφρά (για μακροχρόνια προσκόλληση) και δυσλειτουργία.
• πιθανή επιδείνωση του προφίλ λιπιδίων προς αθηρογόνο.
• αύξηση βάρους κατά τη μετάβαση σε μια τακτική μικτή διατροφή.

Συσχετίζω επίσης αυτή τη στρατηγική διατροφικής συμπεριφοράς με αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης και επιδείνωσης της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Υπάρχει μια σειρά από έγκυρες ξένες μελέτες, με τις οποίες οι καρδιολόγοι είναι πιο εξοικειωμένοι, υποδεικνύοντας ότι κατά την αντικατάσταση των υδατανθράκων στη διατροφή με λίπη και πρωτεΐνες με σκοπό την απώλεια βάρους, οι κίνδυνοι καρδιαγγειακών παθήσεων αυξάνονται σημαντικά, κατά περίπου 3,5-5%. Δηλαδή, ο κίνδυνος εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου μπορεί να αυξηθεί εάν απλώς αλλάξετε τον τύπο της διατροφής.

Αντίστοιχα, εάν ένα άτομο δεν έχει τις προαναφερθείσες διαταραχές, τότε, εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να δοκιμάσετε τη δίαιτα κετο και να αξιολογήσετε το αποτέλεσμα.

Μια παρόμοια στρατηγική, αλλά χωρίς εισαγωγή κέτωσης, αλλά με σημαντικό περιορισμό της αναλογίας υδατανθράκων (ακριβώς λόγω της μείωσης των απλών υδατανθράκων), συνιστάται να χρησιμοποιείται για έναρξη σε ασθενείς με μειωμένο μεταβολισμό υδατανθράκων, όταν, για παράδειγμα, το επίπεδο γλυκόζης ή ινσουλίνης είναι αυξημένο. Αφού εμπνευστείτε από τα πρώτα αποτελέσματα στη μείωση του όγκου του σώματος, είναι πάντα πιο εύκολο να συνεχίσετε.

Ίσως απλά να μην τρώτε γλυκά και απλούς υδατάνθρακες; Βοηθά επίσης στη μείωση του σακχάρου και στην απώλεια βάρους χωρίς κέτωση;

Λαμβάνοντας υπόψη τα δεδομένα για τις μακροπρόθεσμες και πιο αποτελεσματικές διατροφικές στρατηγικές, καθώς και τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι αν εγκαταλείψετε τα γλυκά, μπορείτε πραγματικά να χάσετε βάρος: τα γλυκά τρόφιμα δεν είναι μόνο πλούσια σε θερμίδες, αλλά διεγείρουν και την όρεξη.

Αλλά για τους περισσότερους, το αποτέλεσμα είναι απίθανο να διαρκέσει και τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν. Ένα άτομο θέλει πάντα αυτό που του απαγορεύεται και σε μια κρίση στιγμιαίας αδυναμίας αφήνει τον εαυτό του να το κάνει και τρώει υπερβολικά.

Αλλά μια τέτοια δίαιτα, που δεν είναι καθόλου χαμηλή σε υδατάνθρακες, αλλά με όριο στα απλά σάκχαρα, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βάρους και, κατά συνέπεια, σε ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.